商品介紹
希臘Athinolia特級冷壓初榨橄欖油
濃郁 (Mild)
產地 : 希臘
編號：IOO256
來自希臘一貫採摘於每年12 月下旬至隔年1月間的 Athinolia是一款較慢熟成的品種。這次採收於11月上旬算是極其早收的例子，整體風味呈現出乾燥香草植物和松子特有的香氣，同時帶著麥芽味兒以及奶油滑順細緻口感。
化學成份 :
*FFA (酸價) : 0.28
*Biophenols (多酚): 272.3 ppm
*Oleic Acid (油酸): 75.9
*Peroxide (過氧化值): 9.7
*Squalene角鯊烯 : 4,590.8 mg/kg
*a-Tocopherols生育酚 : 238.5
感官評估 :
*Fruitiness (果味): 5.0
*Bitterness(苦澀): 3.3
*Pungency(辛辣): 3.5
賞味期限
2022.01.20
